Як просмажити будь-яке м'ясо і не заляпати всю кухню? Багато хто користується кришками. Але через перекрите повітря створюється ефект гасіння, м'ясо втрачає більше соку, стає суші, втрачає обсяг. Саме для цього створені жироуловлювальні екрани. Вони не перекривають доступу до повітря і не випускають жир, що бризкає.
